Klimatipp: Der passende Deckel

Mit Augenmaß und Fingerspitzengefühl können Sie am Herd einiges an Energie sparen:

• Achten Sie darauf, dass die Böden der Töpfe und Pfannen eben sind. 
• Topf bzw. Pfanne und Kochplatte bzw. -zone sollen die gleiche Größe haben, damit keine Wärme unnötig verloren geht oder das Kochen viel zu lang dauert. 
• Auf jeden Topf gehört der passende Deckel. Fehlende oder unpassende Deckel verbrauchen die zwei- bis dreifache Menge an Energie. 
• Gemüse und Kartoffeln nicht im Wasserbad ertränken. Es reicht, wenn der Topfboden mit Wasser bedeckt ist, so dass das Gemüse im Dampf gart.
• Viele Elektroherde haben eine lange Nachheizphase, so dass die Kochplatte auch nach dem Ausschalten noch genügend Wärme liefert. Nutzen Sie diese Energie.
• Der Einsatz eines Schnellkochtopfs lohnt sich für Speisen, die in einem normalen Topf 20 Minuten und länger gegart werden müssten. Der Schnellkochtopf spart rund 30 % Strom, bis zu 50 % Zeit und schont die Vitamine.
• Was das Energiesparen angeht, ist der Umluftbetrieb im Backofen der Ober- und Unterhitze meist überlegen. Mit Umluft können Sie bei gleicher Gardauer um 20 °C niedrigere Temperaturen wählen.

Quelle: BUND Baden-Württemberg